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Confeitar Brasil chega à nova edição em Belo Horizonte com foco em Confeitaria, Empreendedorismo e conexão com o mercado global do setor.
Entre os dias 3 e 5 de março, o Confeitar Brasil realiza sua nona edição no Expominas, na Gameleira, em Belo Horizonte, reunindo cerca de 15 mil visitantes, 50 empresas expositoras e especialistas do setor.
O evento, considerado o maior da Confeitaria no país, acontece às vésperas da Páscoa e aposta em aulas práticas, concursos e palestras voltadas ao Empreendedorismo.
Além de impulsionar negócios, a feira reforça o protagonismo da capital mineira em um setor que cresce também no mercado global.
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A expectativa é de que o Confeitar Brasil gere faturamento médio de R$ 7,4 milhões.
Além disso, a movimentação indireta na economia de Belo Horizonte pode chegar a R$ 30,6 milhões, considerando gastos com hospedagem, transporte, alimentação e vendas após a feira.
O evento, que nasceu em 2016 a partir de uma comunidade no Facebook, amplia agora sua dimensão nacional.
Mais de 70% do público vem de fora de Minas Gerais, consolidando a capital como ponto de encontro da confeitaria brasileira.
De evento regional ao Confeitar Brasil de alcance nacional
A trajetória do Confeitar Brasil demonstra a força da Confeitaria como atividade econômica e cultural.
O que começou como Confeitar Minas ganhou projeção e passou a atrair participantes de todas as regiões do país.
“Ao longo do tempo deixamos de ser um evento regional para nos tornarmos nacionais. Hoje mais de 70% do público vem de fora do Estado.
Essa é uma grande vitória porque a confeitaria ainda é uma parte da gastronomia pouco valorizada.
Minas é um grande celeiro de saberes e sabores e o nosso intuito é que as pessoas conheçam o que é feito aqui e também trazer para cá as maravilhosas tradições que existem neste País gigante que é o nosso”, explica Dani Formigueiro.
Assim, Belo Horizonte se consolida como palco estratégico para trocas de experiências, tendências e inovação no setor.
Confeitar Brasil aposta em Empreendedorismo e qualificação profissional
Mais do que ensinar técnicas, o Confeitar Brasil investe fortemente em Empreendedorismo.
Ao todo, são seis arenas com aulas práticas e palestras sobre gestão, vendas, posicionamento de marca e inteligência emocional.
O concurso de bolos artísticos e a novidade “Confeitar ao vivo: O combate” também prometem movimentar o público. Nessa dinâmica, confeiteiros recebem um tema e um ingrediente obrigatório — como ovo de Páscoa e pimenta — e criam receitas em tempo real.
Outro destaque é a parceria com o Sindicato das Indústrias de Panificação do Estado de Minas Gerais (Amipão).
A iniciativa vai cadastrar profissionais interessadas em atuar em padarias ou prestar serviços terceirizados.
“Hoje, existem novos tipos de atividades para essas profissionais como consultoria e produção terceirizada de produtos específicos, que podem ser feitos em casa e entregues nas lojas.
Essas profissionais serão cadastradas no Confeitar Conecta.
O empreendedorismo é a área que mais cresce dentro do evento.
A arena do Senai, por exemplo, vai trazer temas como rotulagem e congelamento, por exemplo.
Queremos que a mulher saia daqui mais segura para tocar o seu negócio, bem informada da gestão à inteligência emocional.
Nosso objetivo é ter um cuidado 360 graus com cada participante”, destaca.
Inclusão e diversidade marcam a Confeitaria em Belo Horizonte
Embora a maioria do público seja formada por mulheres, os homens estão cada vez mais presentes na Confeitaria e também entre os palestrantes.
O evento reforça que o setor é aberto a todos.
Além disso, o Confeitar Brasil oferece aulas adaptadas para pessoas com síndrome de Down e para surdos.
A proposta é ampliar o acesso ao conhecimento e criar oportunidades reais de geração de renda.
“O Confeitar começou como um evento para mulheres, mas a confeitaria não exclui ninguém.
Os homens são muito bem-vindos e quando se interessam pela confeitaria costumam se dar muito bem.
O importante aqui é compartilhar conhecimento e fazer com que todos possam ter uma vida melhor a partir da atividade”, diz.
Mercado global da Confeitaria cresce e impulsiona o Confeitar Brasil
O crescimento do Confeitar Brasil acompanha uma tendência maior.
O mercado global da Confeitaria segue aquecido e com projeções positivas para os próximos anos.
Segundo relatório da Mordor Intelligence, o setor mundial deve alcançar US$ 280,8 bilhões até 2030.
Já o estudo Cake and Pastries Global Market Report aponta que o mercado global de bolos deve sair de US$ 97,69 bilhões em 2025 para US$ 127,31 bilhões em 2029, com taxa média de crescimento anual de 6,8%.
Esse cenário reforça que investir em qualificação e Empreendedorismo é estratégico.
Belo Horizonte, ao sediar o Confeitar Brasil, se conecta diretamente a essa expansão internacional.
Tendências para a Páscoa e oportunidades na Confeitaria
Às vésperas da principal data do setor, o evento também antecipa tendências.
Ovos de colher, cascas recheadas e embalagens diferenciadas continuam em alta.
Entre as novidades está o ovo em fatias, embora a própria organização faça ressalvas quanto à escalabilidade para iniciantes.
“A novidade do ano é o ovo em fatias, mas eu considero pouco funcional para quem está começando porque é uma produção lenta, difícil de escalar.
Com elas fica mais fácil, inclusive, atender públicos restritivos. E isso também está na nossa programação, com aulas de produtos zero açúcar e zero lactose”, anuncia a empresária.
Dessa forma, o Confeitar Brasil reafirma seu papel como vitrine de tendências, plataforma de negócios e motor de desenvolvimento da Confeitaria em Belo Horizonte — conectando talento local às oportunidades do mercado global.
Veja mais em: Belo Horizonte recebe maior evento de confeitaria do Brasil
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